ಹೆಸರು
|
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಯಾ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ
|
ಘಟಕಗಳು/ಮಿಶ್ರಣಗಳು
|
ತಯಾರಿಕೆ ವಿಧಾನ
|
ಚಿತ್ರ
|
ಷರಾ
|
---|
ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ
|
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ.
|
ಅಕ್ಕಿ,,ಉದ್ದು, ಅಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೀರುಳ್ಳಿ
|
ದೋಸೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೀರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮದ್ಯದಲ್ಲಿಟ್ಟು ಸುರುಳಿಸುತ್ತುವುದು
|
|
ಉಡುಪಿ ಹೋಟೆಲ್ ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ
|
ಪತ್ರೊಡೆ
|
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ
|
ಕೆಸುವಿನ ಎಲೆ.ಅಕ್ಕಿ
|
ಕೆಸುವಿನ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಚ್ಚಿ,ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿ,ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
|
|
ಮಳೆಗಾಲದ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿನಿಸು
|
ಕೊಟ್ಟೆ ಕಡುಬು
|
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ
|
ಅಕ್ಕಿ,ಉದ್ದು
|
|
|
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲಸಿನ ಎಲೆಯಲ್ಲಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು
|
ನೀರು ದೋಸೆ
|
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ
|
ಅಕ್ಕಿ
|
ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕಾವಲಿಗೆ ಹೊಯ್ದು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಸುಲಭ
|
|
ದೋಸೆಯ ಅಂಚು ರುಚಿಕರ
|
ಉಂಡ್ಲಕ
|
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ
|
ಅಕ್ಕಿ, ಹಲಸಿನ ಸೊಳೆ
|
ಹಲಸಿನ ಸೊಳೆಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯುವುದು
|
|
ಮಳೆಗಾಲದ ತಿನಿಸು
|
ಶ್ಯಾವಿಗೆ ಅಥವಾ ಒತ್ತು ಶ್ಯಾವಿಗೆ
|
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ
|
ಅಕ್ಕಿ
|
ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಉಂಡೆ ಕಟ್ಟಿ ಶ್ಯಾವಿಗೆ ಮಣೆಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತುವುದು
|
|
|
ಗೋಳಿ ಬಜೆ
|
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ
|
ಮೈದಾ,ಮೊಸರು
|
ಮೈದಾವನ್ನು ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಕಲೆಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ತಿನಿಸು
|
|
ಇದನ್ನು ಮಂಗಳೂರು ಬಜೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ
|
ಹಲಸಿನ ಕಡುಬು
|
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ
|
ಅಕ್ಕಿ,ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣು
|
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಸೊಳೆಯನ್ನು ಕಡೆದು ಬಾಳೆ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಸಾಗುವಾನಿ ಮರದ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು
|
|
|
ತಂಬುಳಿ
|
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ
|
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ,ಮಜ್ಜಿಗೆ,ಬ್ರಾಹ್ಮೀ ಎಲೆ
|
|
|
|
ಕೆಸುವಿನ ಎಲೆ ಚಟ್ನಿ
|
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ
|
ಕೆಸುವಿನ ಎಲೆ,ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ
|
|
|
|