ಮಾವಿನಕಾಯಿ ತಂಬುಳಿ

ಮಾವಿನಕಾಯಿ ತಂಬುಳಿ ಹಸಿ ಮಾವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪಯೊಗಿಸಿ ಮಾಡುವ ದ್ರವ್ಯ ರೂಪದ ಆಹಾರ.

ಮಾವಿನಕಾಯಿ ತಂಬುಳಿ

ಮಾವಿನಕಾಯಿ ತಂಬುಳಿ
ಇತರ ಹೆಸರು	ತಂಬ್ಳಿ
ಮೂಲ	ಭಾರತ
ಪ್ರದೇಶ ಅಥವಾ ರಾಜ್ಯ	ಕುಡ್ಲ,ಉಡುಪಿ
ಮುಖ್ಯ ಸಲಕರಣೆ	ಸೌತೆ
ಸಮಾನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು	ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಂಬುಳಿ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

• ಮಾವಿನಕಾಯಿ - 1/2 ಕಪ್
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ - 1/2 ಕಪ್
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ
• ಮೆಣಸು - 3 ರಿಂದ 4 ಎಸಳು
• ಮೊಸರು - 1 ಕಪ್
• ಅರಸಿಣ ಪುಡಿ - 2 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ ಮಾವಿನಕಾಯಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹಣಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಬೀಜ ತೆಗೆದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದುಕೊಂಡು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿತುರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ ಮಾವಿನಕಾಯಿ, ಕಾಯಿತುರಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತೀರ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಂತೆ ಮಾಡದೇ ಚೂರು ತೆಳುವಾಗಿ ನೀರು ಬೆರಿಸಿಕೊಂಡು ರುಬ್ಬಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ನಂತರ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೇರೆ ಬಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಂಬುಳಿ

• ಕುಕ್ಕುದ ತಂಬುಲಿ - ತುಳು