ಹೂಕೋಸು ಬ್ರಾಸಿಕೇಸೀ ಕುಟುಂಬ ಬ್ರಾಸೀಕಾ ಆಲರೇಸಿಯಾ ಜಾತಿಯಲ್ಲಿನ ಹಲವಾರು ತರಕಾರಿಗಳ ಪೈಕಿ ಒಂದು. ಇದು ಬೀಜದಿಂದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಒಂದು ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೇವಲ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು (ಬಿಳಿ ಭಾಗ) ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಂಡ ಹಾಗೂ ಸುತ್ತಲಿನ ದಪ್ಪನೆಯ, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇಲ್ಲವೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಮುಲ-ಪರಿಚಯ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ.ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಮೂಖವಾದಂತಹ ಬೆಳೆ.ನೊರೆ ಬಿಳುಪು ಬಣ್ಣದ ಹೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ವಿವಿಧ ಅಡಿಗೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದು. ಹೂಗಳು

Cauliflower.JPG
Cauliflower plants growing in a nursery in New Jersey.
Cauliflower, raw
Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
ಆಹಾರ ಚೈತನ್ಯ 104 kJ (25 kcal)
ಶರ್ಕರ ಪಿಷ್ಟ 5 g
- ಸಕ್ಕರೆ 1.9 g
- ಆಹಾರ ನಾರು 2 g
ಕೊಬ್ಬು 0.3 g
Protein 1.9 g
ನೀರು 92 g
Thiamine (vit. B1) 0.05 mg (4%)
Riboflavin (vit. B2) 0.06 mg (5%)
Niacin (vit. B3) 0.507 mg (3%)
Pantothenic acid (B5) 0.667 mg (13%)
Vitamin B6 0.184 mg (14%)
Folate (vit. B9) 57 μg (14%)
Vitamin C 48.2 mg (58%)
ವಿಟಮಿನ್ ಇ 0.08 mg (1%)
ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 15.5 μg (15%)
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ 22 mg (2%)
ಕಬ್ಬಿಣ ಸತ್ವ 0.42 mg (3%)
ಮೆಗ್ನೇಸಿಯಂ 15 mg (4%)
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ 0.155 mg (7%)
ರಂಜಕ 44 mg (6%)
ಪೊಟಾಸಿಯಂ 299 mg (6%)
ಸೋಡಿಯಂ 30 mg (2%)
ಸತು 0.27 mg (3%)
Link to USDA Database entry
Percentages are roughly approximated
using US recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient Database

ಉಲ್ಲೇಖಗಳುಸಂಪಾದಿಸಿ

"https://kn.wikipedia.org/w/index.php?title=ಹೂಕೋಸು&oldid=668128" ಇಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ