ಸದಸ್ಯ:Manvanth gowda 1910349/ನನ್ನ ಪ್ರಯೋಗಪುಟ

ಚಿಕ್ಮಗಲೂರ್ ಕಾಫಿಯ ಪರಂಪರೆ

ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿರೆಮಗಲೂರನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಚಿಕ್ಮಗಲೂರ್ ಕಾಫಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸತ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಿದ್ದೇವೆ.

ಕಾಫಿ ಬೀಜ

ಹೊಯ್ಸಳ ದೊರೆಗಳು ತಮ್ಮ ರಾಜವಂಶದ ಆರಂಭಿಕ ದಿನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕಳೆದ ಪ್ರದೇಶವೆಂದರೆ ಚಿಕ್‌ಮಂಗಲೂರ್. ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮುಸಿಗೆರೆ ತಾಲ್ಲೂಕಿನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಈಗ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸೊಸೆವೂರ್ನಲ್ಲಿ, ಹೊಯ್ಸಳ ರಾಜವಂಶದ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಸಾಲಾ, ಹೊಯ್ಸಳ ಶಿಖರದಲ್ಲಿ ಅಮರನಾಗಿರುವ ಪೌರಾಣಿಕ ಹುಲಿಯನ್ನು ಕೊಂದನು. ವೀರಾ ಬಲ್ಲಾಲ II (1173 - 1220 CE) ), ಹೊಯ್ಸಳ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಮಹಾನ್ ರಾಜ, ತಾರಿಕೆರೆ ತಾಲ್ಲೂಕಿನ ಅಮೃತಪುರದಲ್ಲಿ ಅಮೃತೇಶ್ವರ ದೇವಸ್ಥಾನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಇತಿಹಾಸ

ಬಾಬಾ ಬುಡಂಗಿರಿ

ಕ್ರಿ.ಶ 1670 ರಲ್ಲಿ ಬಾಬಾ ಬುಡಾನ್ ಗಿರಿ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕಾಫಿ ಬೆಳೆ ಬೆಳೆದಾಗ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಭಾರತಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಒರಿಜಿನ್ಸ್ ಆಫ್ ಕಾಫಿಯ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಸಂತ ಬಾಬಾ ಬುಡಾನ್ ಅವರು ಮೆಕ್ಕಾ ಯಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೋಚಾ ಬಂದರು ಮೂಲಕ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದರು, ಯೆಮೆನ್ ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಕಾಫಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಚಿಕ್ಮಗಲೂರು. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು “ಕರ್ನಾಟಕದ ಕಾಫಿ ಭೂಮಿ” ಆಗಿದೆ. ಜಿಲ್ಲೆಯು ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಟ್ಟಣದಿಂದ ಚಿಕ್ಕಮಗಲೂರು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕಮಗಲೂರು ಎಂದು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂಶಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕನ್ನಡದಲ್ಲಿ ಹೆಸರನ್ನು ಭಾಷಾಂತರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು "ಕಿರಿಯ ಮಗಳ ಪಟ್ಟಣ" ಎಂದು ಅರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆಯೇ? ಈಗ ನಾವು ಇತಿಹಾಸದ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪಟ್ಟಣವು ಮುಖ್ಯಸ್ಥನ ಕಿರಿಯ ಮಗಳ ಪತಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿದೆ. ಅವನ ಹೆಸರು ರುಕ್ಕಮಂಗದ, ಸಕ್ಕರೆಪಟ್ಟಣದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ. ನೀವು ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ, ಚಿಕಾಮಗಲೂರಿನಿಂದ ಐದು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ದೂ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಭಾರತಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು, ಅವರು ಏಳು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸುತ್ತಿ ಅರೇಬಿಯಾದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿದರು. ಮನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ಅವರು ಚಿಕ್ಮಗಲೂರಿನ ಬೆಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ನೆಟ್ಟರು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ, 1978 ರಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಮಗಲೂರ್ ಜಾಗತಿಕ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಿತು.

ಫ್ಲೇವರ್ಸಮ್ ಚಿಕ್ಮಗಲೂರ್ ಕಾಫಿ

ಚಿಕಾಮಾಗಲೂರು ಅರೇಬಿಕಾ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾ ಕಾಫಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿ. ಅರೇಬಿಕಾ ಕಾಫಿ ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ದೃಶ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ರೋಬಸ್ಟಾ ಕಾಫಿ, ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧ, ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿದ ನಂತರ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಚಿಕ್ಮಗಲೂರ್ ಕರ್ನಾಟಕ ರಾಜ್ಯದ ಜಿಲ್ಲೆ. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಮಗಲೂರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಪಶ್ಚಿಮ ಘಟ್ಟದ ​​ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಚಿಕ್ಮಗಲೂರಿನ ಪರ್ವತಗಳು ತುಂಗಾ ಮತ್ತು ಭದ್ರಾ ನದಿಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕರ್ನಾಟಕದ ಅತಿ ಎತ್ತರದ ಶಿಖರವಾಗಿರುವ ಮುಲ್ಲಾಯನಗಿರಿ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಕೆಮ್ಮನಗುಂಡಿ ಮತ್ತು ಕುದ್ರೆಮುಖ್‌ನಂತಹ ಗಿರಿಧಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಣಿಕ್ಯಧಾರ, ಹೆಬ್ಬೆ, ಕಲ್ಲತಿಗಿರಿ ಮುಂತಾದ ಜಲಪಾತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಸ್ವರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಮೃತಪುರದ ಹೊಯ್ಸಳ ದೇವಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವಂತೆ ಚಿಕ್ಮಗಲೂರ್ ಜಿಲ್ಲೆಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸವಿದೆ. ಈ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕುದ್ರೆಮುಖ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉದ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಭದ್ರಾ ವನ್ಯಜೀವಿ ಅಭಯಾರಣ್ಯದಲ್ಲಿ ವನ್ಯಜೀವಿ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆರೆಸಾಂಥೆ ಶ್ರೀ ಮಹಾಲಕ್ಷ್ಮಿ ದೇವಾಲಯ ಕೆರೆಸಂತೆ ಕದೂರ್ (ಟಿಕ್) ಭಕ್ತರ ಧಾರ್ಮಿಕ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ.

ಕಾಫಿ ಭೂಮಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳು

ಪ್ರಾಚೀನ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಬೆಟ್ಟಗಳನ್ನು ಚಂದ್ರ ದ್ರೋಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಈಗ ನೋಡುವವರ ನಂತರ ಬಾಬಾ ಬುಡಾನ್ ಗಿರಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮೈಸೂರು ಮಹಾರಾಜ ಕೃಷ್ಣ ರಾಜ ವೊಡೆಯಾರ್ III ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯಲು ಭೂಮಿಯನ್ನು ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಟಿಪ್ಪು ಸುಲ್ತಾನ್ ಸಹ ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯಲು ರೈತರಿಗೆ ಇನಾಮ್ ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ನೀಡಿದರು.

ಅಭಯಾರಣ್ಯ, ಸುಂದರವಾದ ಕೆಮ್ಮನಾಗಂಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಬಾಬುದಂಗಿರಿ ಬೆಟ್ಟಗಳಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಸುತ್ತಲೂ ಚಾರಣ.

ಕಾಫಿ ರುಚಿ ಪ್ರಿಯರು

ಚಿಕ್ಮಗಲೂರ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಯೋಚಿಸುವಾಗ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಚೊಂಬು! ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಪ್ರತಿದಿನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು! ಮತ್ತು ನಾವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಏಕೆ ಅನ್ವೇಷಿಸಬಾರದು? ಚಿಕ್ಮಗಲೂರು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಎತ್ತರದ ಬೆಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿನ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾದದ್ದು ಇದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಿಕ್ಕಮಗಲೂರಿನ ಸುಂದರವಾದ ಕಾಫಿ ಕಾಫಿ ಎಸ್ಟೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಬೇಕು. ಕರ್ನಾಟಕದ ಈ ಗಿರಿಧಾಮವು ಅನೇಕ ಸುಂದರವಾದ ಕಾಫಿ ತೋಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯದ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಳವಾಗುತ್ತದೆ!

ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಣವಾಗಿರುವುದರ ಹೊರತಾಗಿ, ಚಿಕ್‌ಮಗಲೂರ್ ತನ್ನ ಸುಂದರವಾದ ದೃಶ್ಯಾವಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಶ್ಯವೀಕ್ಷಣೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪರ್ವತಗಳ ನಡುವೆ ನೆಲೆಸಿರುವ ಈ ಹಚ್ಚ ಹಸಿರಿನ ಗಿರಿಧಾಮವು ಕರ್ನಾಟಕ ಕಣಿವೆಗಳ ಉತ್ತಮ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುವ ಅನೇಕ ಉತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಿಕ್ಮಗಲೂರ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರ್ನಾಟಕ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ವಿವರಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಕಾಫಿ ಭೂಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಪ್ರವಾಸದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಚಿಕ್ಮಗಲೂರ್ ದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಿಕ್‌ಮಗಲೂರ್‌ನಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಇತರ ಅನ್ವೇಷಿಸದ ಸ್ಥಳಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯೋಣ.

ಚಿಕ್ಮಗಲೂರಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ

ತಾಜ್ ಗಾರ್ಡನ್ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪಾಂಡುರಂಗ ಕಾಫಿ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಹಿತ್ತಲಿನಲ್ಲಿ ತೋಟಗಾರರು ಬೆಳೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬಂದು ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿರುವ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ. ನಿಯಂತ್ರಕರು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಈಗಲ್ ಐ ಹಾಲಿಡೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅರೇಬಿಕಾ ಕಾಫಿ ಇಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ತಾಮ್ರದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಡ್ ಕಾಫಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪಶ್ಚಿಮ ಘಟ್ಟದ ​​ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಪರ್ವತಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಕ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅರೇಬಿಕಾ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಕೆಫೀನ್ ಕಿಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಂಗಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಾಫಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಅದರ ಹದವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಕಪ್ಪು ಬೆಲ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇಲ್ಲಿರುವ ವುಡ್ವೇ ಎಸ್ಟೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿತ ಕಾಫಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ 90% ಅರೇಬಿಕಾ ಮತ್ತು 10% ರೋಬಸ್ಟಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾದ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ವಿಶೇಷವೆಂದರೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾಫಿ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಡ್ಯಾಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ರಿವರ್‌ವುಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮೈಸೂರು ಕಾಫಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಭಾರೀ ತಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಕಾಫಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಅಭಿಜ್ಞರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮೈಸೂರು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಅನನ್ಯತೆ. ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಸ್ವತಃ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿ.ಜಿ.ಸಿದ್ದಾರ್ಥ್ ಹೆಗ್ಡೆ

ಕಾಫಿ ರಾಜ ವಿ.ಜಿ.ಸಿದ್ದಾರ್ಥ್ ಹೆಗ್ಡೆ ಅವರು ಕರ್ನಾಟಕದ ಚಿಕ್ಕಮಾಗಲೂರು ಜಿಲ್ಲೆಯ ಮಲೆನಾಡು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು, ಅವರು ಕೆಫೆ ಕಾಫಿ ದಿನದ ಸ್ವಂತವರು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅರೇಬಿಕಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕ, ಯುಎಸ್, ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿ. ಜಿ. ಸಿದ್ಧಾರ್ಥ ಅವರು 1996 ರಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಡೇ ಗ್ಲೋಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಕೆಫೆ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದು ಕಾಫಿ ಡೇ ಸರಪಳಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಸಿಸಿಡಿ let ಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಜುಲೈ 11, 1996 ರಂದು ಕರ್ನಾಟಕದ ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಬ್ರಿಗೇಡ್ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಭಾರತದ ಇತರ ನಗರಗಳಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು, 2011 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರದಾದ್ಯಂತ 1000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೆಗಳು ತೆರೆದಿವೆ.

ಕಾಫಿ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು

ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 4.54 ಲಕ್ಷ ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ನಲ್ಲಿ 3.66 ಲಕ್ಷ ಕಾಫಿ ರೈತರು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 98% ಸಣ್ಣ ರೈತರು.

ಕೃಷಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಭಾರತದ ದಕ್ಷಿಣ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಕರ್ನಾಟಕ - 54%

ಕೇರಳ - 19%

ತಮಿಳುನಾಡು - 8%

ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ಪ್ರದೇಶಗಳಾದ ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಒಡಿಶಾ (17.2%) ಮತ್ತು ಈಶಾನ್ಯ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ (1.8%) ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಕಾಫಿ ಕೃಷಿಯನ್ನು ನೆರಳು, ಕೈಯಿಂದ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿಸಿ ಬೆಳೆಯುವ ಏಕೈಕ ದೇಶ ಭಾರತ.

ಭಾರತವು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪಶ್ಚಿಮ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಘಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿನ ಬುಡಕಟ್ಟು ರೈತರು ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಜೀವವೈವಿಧ್ಯ ತಾಣಗಳಾಗಿವೆ.

ಭಾರತೀಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಕಾಫಿಯಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಲ್ಲೇಖ

image

<r>https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a0/Baba_budan_giri.jpg

<r>https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/cf/Coffee_Day_%28Unsplash%29.jpg