ಬಿಕಾನೇರಿ ಭುಜಿಯಾ: ಪರಿಷ್ಕರಣೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

 

'''ಬಿಕಾನೇರಿ ಭುಜಿಯಾ''' (ಹಲವುವೇಳೆ ಸರಳವಾಗಿ ''ಭುಜಿಯಾ'' ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು [[ಮಡಿಕೆ ಕಾಳು]] ಮತ್ತು ಬೇಸನ್ (ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು) ಹಾಗೂ ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಾಜಸ್ಥಾನದ [[ಬಿಕಾನೆರ್‌]]‌ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾದ ಇದು ಮೊದಲನೆಯ ಬಾರಿ ಬಿಕಾನೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಬಿಕಾನೇರ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವದಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ, ಜಾತಿವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೆಸರೂ ಆಗಿದೆ.<ref>{{Cite news|url=http://www.tribuneindia.com/2009/20090118/spectrum/main5.htm|title=Camel country: Known for its sand dunes and bhujia, Bikaner|date=18 January 2009|work=[[The Tribune (Chandigarh)|The Tribune]]}}</ref>

== ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ==

{{Reflist}}

[[ವರ್ಗ:ಭಾರತೀಯ ಲಘು ಆಹಾರಗಳು]]