ಬಾರ್ಬಿಕ್ಯೂ

ಬಾರ್ಬಿಕ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದ್ದಲಿನಿಂದ ಇಂಧನ ಒದಗಿಸಲಾದ, ಕಟ್ಟಿಗೆ ಉರಿಯ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡುವ ಒಂದು ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣ. ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದೆಂದರೆ ಬೇಗನೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಆದರೆ ಬಾರ್ಬಿಕ್ಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರಿಲಿಂಗ್‍ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸುವ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅವಧಿಯವರೆಗೆ ಗಮನಿಸಲಾದ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾದ ವಿಧಾನ. ನಾಮಪದವಾಗಿ ಈ ಪದವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನೇ ನಿರ್ದೇಶಿಸಬಹುದು.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಪ್ಯಾಟಗೋನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ