ಪ್ರಜ್ಞಾಸುಂದರಿ ದೇವಿ
ಪ್ರಗ್ಯಾಸುಂದರಿ ದೇವಿ (೧೮೭೨-೧೯೫೦) ಅಥವಾ ಪ್ರಜ್ಞಾಸುಂದರಿ ಬೆಜ್ಬರೋವಾ ಅವರು ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ ಲೇಖಕಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ ಸಂಪಾದಕರಾಗಿದ್ದರು. ಅವರ ಅಮಿಶ್ ಓ ನಿರಾಮಿಶ್ ಆಹಾರ್ ಬಂಗಾಳಿ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಮಹತ್ವದ" ಆರಂಭಿಕ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವಾಗಿತ್ತು.
ಆರಂಭಿಕ ಜೀವನ
ಬದಲಾಯಿಸಿಪ್ರಜ್ಞಾಸುಂದರಿ ದೇವಿ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಹೇಮೇಂದ್ರನಾಥ ಠಾಗೋರ್ ಅವರ ಮಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಿಮಾ ದೇವಿಯ ಸಹೋದರಿ. ಆಕೆಯ ತಾತ ತತ್ವಜ್ಞಾನಿ ದೇಬೇಂದ್ರನಾಥ ಟ್ಯಾಗೋರ್ ಮತ್ತು ಆಕೆಯ ಮುತ್ತಜ್ಜ ಕೈಗಾರಿಕೋದ್ಯಮಿ ದ್ವಾರಕಾನಾಥ್ ಟ್ಯಾಗೋರ್. ನೊಬೆಲ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತ ಮತ್ತು ಕವಿ ರವೀಂದ್ರನಾಥ ಟ್ಯಾಗೋರ್ ಅವರ ಚಿಕ್ಕಪ್ಪ. ವಿಸ್ತೃತ ಟ್ಯಾಗೋರ್ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿಕರಲ್ಲಿ ಅವರ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಕಾದಂಬರಿಗಾರ್ತಿ ಸ್ವರ್ಣಕುಮಾರಿ ದೇವಿ, ಅವರ ದೊಡ್ಡಪ್ಪ ತತ್ವಜ್ಞಾನಿ ದ್ವಿಜೇಂದ್ರನಾಥ ಟ್ಯಾಗೋರ್, ಇನ್ನೊಬ್ಬ ದೊಡ್ಡಪ್ಪ ನಾಗರಿಕ ಸೇವಕ ಸತ್ಯೇಂದ್ರನಾಥ ಟ್ಯಾಗೋರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಚಿಕ್ಕಪ್ಪ ಕಲಾವಿದ ಜ್ಯೋತಿರಿಂದ್ರನಾಥ ಟ್ಯಾಗೋರ್ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ. ಭಾರತೀಯ ಸ್ತ್ರೀವಾದಿ ಸರಳಾ ದೇವಿ ಚೌಧುರಾಣಿ ಅವರ ಮೊದಲ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ. [೧]
ವೃತ್ತಿ
ಬದಲಾಯಿಸಿಆಕೆಯ ಮೊದಲ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕವಾದ ಅಮಿಶ್ ಓ ನಿರಾಮಿಶ್ ಅಹರ್ ಅನ್ನು, "ಬಂಗಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. [೨] ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮರ್ಥ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿದ ಕಾರಣ, "ಹೆಚ್ಚು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇಲ್ಲ" ಎಂದು ಅವರು ಈ ಮೊದಲ ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿದರು. [೩] ಅವರು ಎರಡನೇ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಲವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎರಡು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು. ಆಕೆಯ ನಂತರದ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು ಅಸ್ಸಾಂನ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದವು. [೧]
೧೮೯೭ ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿ, ಪ್ರಜ್ಞಾಸುಂದರಿ ದೇವಿಯು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಮಹಿಳಾ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ ಪುಣ್ಯವನ್ನು ಸಂಪಾದಿಸಿದರು. [೪]
ವೈಯಕ್ತಿಕ ಜೀವನ
ಬದಲಾಯಿಸಿಪ್ರಜ್ಞಾಸುಂದರಿ ದೇವಿ ೧೮೯೧ ರಲ್ಲಿ ಅಸ್ಸಾಮಿ ಭಾಷೆಯ ಬರಹಗಾರ ಮತ್ತು ಸಾಹಿತ್ಯ ಏಜೆಂಟ್ ಲಕ್ಷ್ಮೀನಾಥ್ ಬೆಜ್ಬರೋವಾ ಅವರನ್ನು ವಿವಾಹವಾದರು. ಅವರಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಹೆಣ್ಣು ಮಕ್ಕಳಿದ್ದರು. ಒಬ್ಬರು ತೀರಾ ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲೇ ನಿಧನರಾದರು. ಐದು ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ಮೊಮ್ಮಗ ಮತ್ತು ಹನ್ನೊಂದು ಮರಿಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪುಸ್ತಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿದರು. ಪ್ರಜ್ಞಾಸುಂದರಿ ದೇವಿ ೧೯೫೦ ರಲ್ಲಿ ನಿಧನರಾದರು. ಆಕೆಯ ಮೊಮ್ಮಗಳಾದ ಇರಾ ಘೋಷ್, ಅಮಿಶ್ ಒ ನಿರಾಮಿಶ್ ಆಹಾರ್‌ನ ಇತ್ತೀಚಿನ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಜೀವನಚರಿತ್ರೆಯ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಬರೆದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಳತೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶನಗಳೊಂದಿಗೆ ನವೀಕರಿಸಿದರು. [೧] ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಮೊಮ್ಮಗಳು ರೀತಾ ದೇವಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಒಡಿಸ್ಸಿ ನೃತ್ಯಗಾರ್ತಿ. [೫] [೬]
ಉಲ್ಲೇಖಗಳು
ಬದಲಾಯಿಸಿ- ↑ ೧.೦ ೧.೧ ೧.೨ Devapriya Roy, "Cooking with Pragyasundari: A woman of the Tagore household tells you how to make bhapa ilish" The Indian Express (8 October 2017).
- ↑ Ronojoy Sen, "Tagores We Didn't Know About" Times of India (8 May 2010).
- ↑ Sudeshna Banerjee, "Kitchen Queens" The Telegraph (May 11, 2012).
- ↑ Utsa Ray, "Aestheticizing Labour: An affective discourse of cooking in colonial Bengal" South Asian History and Culture 1(1)(January 2010): 60-70.
- ↑ Rupalim Patgiri, "Ritha Devi: Carrying forward the Legacy" Archived 2021-11-18 ವೇಬ್ಯಾಕ್ ಮೆಷಿನ್ ನಲ್ಲಿ. Enajori.
- ↑ Amisha Padnani, "Ritha Devi, Who Revived Indian Classical Dance, 92" New York Times (24 September 2017): 24N. via ProQuest