ಢೋಕ್ಳಾ ಭಾರತದ ಗುಜರಾತ್ನಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಖಾದ್ಯ ಪದಾರ್ಥ. ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಗೂ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಢೋಕ್ಳಾವನ್ನು ತಿಂಡಿಗೆ, ಊಟದ ಮುಖ್ಯಭಾಗವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
