ಗಿಣ್ಣು: ಪರಿಷ್ಕರಣೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಿಂದ ನೂರಾರು [[ಗಿಣ್ಣುಗಳ ಪಟ್ಟಿ|ಬಗೆಯ ಗಿಣ್ಣುಗಳು]] ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಶೈಲಿಗಳು, [[ಬಾಯೆನಿಸಿಕೆ|ರಚನೆಗಳು]] ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳು (ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರ ಸೇರಿದಂತೆ) ಹಾಲಿನ ಮೂಲ, ಅವು [[ಪಾಶ್ಚೀಕರಣ|ಪಾಶ್ಚೀಕೃತಗೊಂಡಿವೆಯೇ]] ಎಂಬುದು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಬೂಷ್ಟು, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. [[ಮೂಲಿಕೆ]]ಗಳು, [[ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥ]]ಗಳು ಅಥವಾ [[ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವಿಕೆ|ಮರದ ಹೊಗೆಯನ್ನು]] ಸುವಾಸನೆ ಕಾರಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. [[ರೆಡ್ ಲೆಸ್ಟರ್]]‍ನಂತಹ ಅನೇಕ ಗಿಣ್ಣುಗಳ ಕೆಂಪು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ [[ಅನಾಟೊ]] ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಚೀಸ್‍ಗಳಿಗೆ [[ಕರಿ ಮೆಣಸು]], [[ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ]], [[ಚೈವ್]] ಅಥವಾ [[ಕ್ರ್ಯಾನ್‍ಬೆರಿ]]ಯಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

 

 

ಗಿಣ್ಣು ಅದರ ಸೌಲಭ್ಯ, ದೀರ್ಘ ಜೀವನ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು, ಪ್ರೊಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಮೌಲ್ಯ. ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ದೀರ್ಘವಾದ ಒಂದು ಬಡು ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೂ ಎಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಮಾದರಿ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಒಂದು ಚೀಸ್; ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಆರಂಭಿಕ ಮೂರು ಐದು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಇಂತಹ ಬ್ರೀ ಅಥವಾ ಮೇಕೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೃದು ಚೀಸ್, ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ. ಒಂದು ಡೈರಿ ಪ್ರದೇಶದ ಬಳಿ cheesemakers ವಿಭಾಗಗಳು, ಕಡಿಮೆ ದರದ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಡಗು ವೆಚ್ಚ ಉಪಯೋಗಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಒಂದು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ತೊಗಟೆಯು ಆವರಿಸಿರುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲವು ಚೀಸ್ ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣಾ ಜೀವನ, ಮಾರಾಟ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.