ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ: ಪರಿಷ್ಕರಣೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ
Content deleted Content added
No edit summary |
No edit summary |
||
೪ ನೇ ಸಾಲು:
[[File:Extração de óleo de girassol ECIRTEC SP 2.jpg|thumb|right|200px|ಗಾಣ ತರಹದ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆಯುವ ಯಂತ್ರ]]
[[File:Extração de óleo de girassol ECIRTEC SP.jpg|thumb|right|200px|ಹಿಂಡಿ]]
[[File:Taisugar Sunflower Oil 2L 2011-03-21.jpg|thumb|right|200px| ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ]]
'''ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು''' ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜದಿಂದ
==ಭಾರತೀಯ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಾಕಾಂತಿ ಗಿಡದ ಸಾಧಾರಣ ಹೆಸರು<ref name="sun">SEA HandBook-2009,by The Solvent Extractors' Association of India</ref><ref>http://www.flowersofindia.net/catalog/slides/Sunflower.html</ref>==
*[[ಹಿಂದಿ]],[[ಒರಿಯ]]= ಸೂರಜ್ ಮುಖಿ(Surajmukhi)(सूरजमुखी)
*[[ತಮಿಳು]],[[ಮಲಯಾಳಂ]]= ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ(சூரியகாந்தி)(suryakaanti)
*[[ತೆಲುಗು]]=
*[[ಗುಜರಾತಿ]], [[ಪಂಜಾಬ]]= ಸೂರಜ್ ಮಿಖಿ(suraj mikhi)
*[[ಮಣಿಪುರ]]=(Numitlei)
===ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಸಾಗುವಳಿ ಮಾಡುವ ದೇಶಗಳು===
ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಸದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯನ್ನು ಅಧಿಕ ವಿಸ್ತೀರ್ಣದಲ್ಲಿ
===ಭಾರತ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಸಾಗುವಳಿ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ರಾಜ್ಯಗಳು===
ಭಾರತದಲ್ಲಿ [[ಕರ್ನಾಟಕ]]ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತೀರ್ಣದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಫಯಿರನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ.
===ಸಾಗುವಳಿ===
ಎಲ್ಲಾ ತರಹದ ನೆಲಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಪ್ಪುಮಣ್ಣಿನ ನೆಲಗಳು
'''ವಿತ್ತನದಲ್ಲಿದ್ದ ಸಮ್ಮೇಳನ ಪದಾರ್ಥಗಳು'''<ref name="sun"/>
Line ೩೯ ⟶ ೪೩:
|}
===ಎಣ್ಣೆ-ಉತ್ಪಾದನೆ===
ವಿತ್ತನದಿಂದ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ತರಹದಲ್ಲಿ ವಿತ್ತನವನ್ನು ಎಕ್ಸುಪೆಲ್ಲರು ಎಣ್ಣೆ ಯಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ೬-೧೦% ವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ವೆಂಟ್ ಪ್ಲಾಂಟ್ ನಲ್ಲಿ
===ಎಣ್ಣೆಯ ಭೌತಿಕ ಧರ್ಮಗಳು-ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿವರಣೆ===
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಗಿಡಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮಿಶ್ರತಳಿ ಇರುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಅವು ಬೆಳೆವ ನೆಲದ ಸ್ವಭಾವ, ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ರಸಾಯನಿಕ ಗೊಬ್ಬರ ಕಾರಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ಶೇಕಡ ಒಂದೇ ತರಹ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮೌಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡು ಹಿಡಿಯ ಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ಮೂರು ತರಹಾ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.
Line ೫೯ ⟶ ೬೪:
|ಸಾಂದ್ರತೆ25<sup>0</sup>C/20<sup>0</sup>C ||0.910-0.923||0.914||0.909-0.915(25<sup>0</sup>C)
|-
|
|-
|ಸಪೋನಿಫಿಕೆಸನ್ ಸಂಖ್ಯೆ/ಮೌಲ್ಯ||188-194||190-191||182-194
Line ೭೨ ⟶ ೭೭:
IFST, BCSIR, Dhaka-1205, Bangladesh</ref>
ಬೆಳೆಸಿದ ಸಂಕರ
{| class="wikitable"
|-style="background:green; color:yellow;" align="centre"
Line ೮೭ ⟶ ೯೨:
|ಲಿನೊಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ(C18:3)||0.12±0.09
|}
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಳ (ಎರಡು)ದ್ವಿಬಂಧವುಳ್ಳ ಲಿನೊಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ೪೦-೭೦% ವರೆಗೆ ಇದ್ದ ಕಾರಣ ಇದು ಒಳ್ಳೆ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತೃಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳು ೧೦%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
'''ವಿವಿಧ ತರಹದ ಸಂಕರ ತಳಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ- ಇರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ನಿಷ್ಫತ್ತಿ'''<ref name="sun"/>
Line ೧೧೫ ⟶ ೧೨೦:
===ಎಣ್ಣೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳು===
*ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಉಪಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ.
*ಸೌಂದರ್ಯ ದ್ರವ್ಯಗಳು, ಲೇಪನಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ
==ಉಲ್ಲೇಖನ==
|