ಮಾರ್ಶ್‍ಮೆಲೊ
ಮಾರ್ಶ್‍ಮೆಲೊ ಆಧುನಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಗು/ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳದ ಸಿರಪ್, ನೀರು, ಮತ್ತು ಜೆಲಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ, ಒಂದು ಸ್ಪಂಜಿನಂಥ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕಡೆದ, ಚಿಕ್ಕ ಉರುಳೆಯಾಕಾರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾದ, ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಲೇಪನ ಮಾಡಲಾದ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣ. ಕೆಲವು ಮಾರ್ಶ್‍ಮೆಲೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಮಾರ್ಶ್‍ಮೆಲೊ ಸಸ್ಯ ಆಲ್ಥೇಯಾ ಒಫ಼ಿಸಿನಾಲಿಸ್‍ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಒಂದು ಔಷಧೀಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಆಧುನಿಕ ಸ್ವರೂಪ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಾಡಲು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಬಳಕೆ ಮತ್ತೆ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಸ್ಯಾಪ್ ತೆಗೆಯುವ ಹಾಗೂ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನು ಮಿಶ್ರಣ ಕರೆ ಅಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್. ಮತ್ತೊಂದು ಆಧುನಿಕ ಪೂರ್ವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಸಸ್ಯದ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸುಲಿದರೆ , ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನಂಥ ತಿರುಳು ಬಹಿರಂಗವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಒಂದು ಮೃದು ಜಿಗಿಯುವ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
