ಇಟ್ಯಾಲಿಯನ್‌ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಪರಿಷ್ಕರಣೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ
Content deleted Content added
ಚಿತ್ರ Fettuccine_al_ragù_modified.JPGರ ಬದಲು ಚಿತ್ರ Tagliatelle_al_ragù_(image_modified).jpg ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. |
|||
೨೨೫ ನೇ ಸಾಲು:
[[ಚಿತ್ರ:DOCG.jpg|thumb|left|100px|ವೈನ್‌ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ DOCG ಛಾಪು]]
[[ಚಿತ್ರ:Limoncello.jpg|left|80px|thumb|ಲೆಮೊನಿಸೆಲೊ ಬಾಟಲಿ]]
[[ಚಿತ್ರ:Fiasco di
[[ಚಿತ್ರ:Bouteille de Campari.JPG|thumb|right|150px|ಕ್ಯಾಂಪಾರಿ ಬಾಟಲಿ.]]
ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿಯೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ವೈನ್‌ ತಯಾರಿಕೆಯು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ವೈನ್‌ ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿಯೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದು ಹಾಗೂ ಈ ದೇಶದಿಂದಲೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಫ್ತಾಗುವುದು. ಈ ವೈನ್‌ ಪೈಕಿ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕನೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ವೈನ್‌ನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ ಹಾಗೂ ಜರ್ಮನಿ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಗಟು ರಫ್ತು ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಸವನ(ಸಂಸ್ಕರಣ) ಮಾಡಲಾದ ವೈನ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವು ಇಡೀ [[ನೂತನ ಪ್ರಪಂಚ]]ದಲ್ಲಿ ವೈನ್‌ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.<ref>ಕೊಪ್ಲಾನ್‌, 301.</ref> ಇಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವೈನ್‌ ಪ್ರದೇಶಗಳಿವೆ.<ref>ಕೊಪ್ಲಾನ್‌, 311.</ref>
| |||
