ಪನೀರ್: ಪರಿಷ್ಕರಣೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

[[ಚಿತ್ರ:Panir Paneer Indian cheese fresh.jpg|thumb]]

'''ಪನೀರ್''' [[ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾ]]ದ [[ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ|ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ]] ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತಾಜಾ [[ಗಿಣ್ಣು]]. [[ಭಾರತೀಯ ಉಪಖಂಡ]]ದ ಉತ್ತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ [[ಛೇನಾ]] ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಬಿಸಿ [[ಹಾಲು|ಹಾಲನ್ನು]] [[ನಿಂಬೆ]]ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, [[ವಿನಿಗರ್]], ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ [[ಆಮ್ಲ]]ಗಳಿಂದ [[ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸುವಿಕೆ|ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಿ]] ತಯಾರಿಸಲಾದ [[ಗಿಣ್ಣು ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ|ತಾಜಾ]], ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಿದ, ಕರಗದಿರುವ [[ಫ಼ಾರ್ಮರ್ ಚೀಸ್]] ಅಥವಾ [[ಕರ್ಡ್ ಚೀಸ್]].