ಸಕ್ಕರೆ: ಪರಿಷ್ಕರಣೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

[[ಚಿತ್ರ:Sugar 2xmacro.jpg|right|thumb|ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಾದ ಸೂಕ್ರೋಸ್‌ನ ಹರಳುಗಳ ವರ್ಧನ.]]

'''ಸಕ್ಕರೆ'''ಯು, [[ಸಿಹಿ]] [[ಸ್ವಾದ]]ದ ವಿಶೇಷಗುಣ ಹೊಂದಿರುವ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ [[ಸೂಕ್ರೋಸ್]], [[ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್]], ಮತ್ತು [[ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್]]‌ನಂತಹ, ತಿನ್ನಲರ್ಹವಾದ [[ಸ್ಫಟಿಕ]]ದಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಒಂದು ಅನೌಪಚಾರಿಕ ಪದ. [[ಆಹಾರ]]ದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪದವು ಬಹುತೇಕ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ [[ಕಬ್ಬು]] ಮತ್ತು [[ಶುಗರ್ ಬೀಟ್]]‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುವ, ಸೂಕ್ರೋಸನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಔದ್ಯೋಗಿಕ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ—[[ಗ್ಲೂಕೋಸ್]], [[ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್]], [[ಹೈ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್]], ಇತ್ಯಾದಿ.

{{ಚುಟುಕು}}

==ನೋಡಿ==