ಎಣ್ಣೆ: ಪರಿಷ್ಕರಣೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

'''ಎಣ್ಣೆ'''ಯು ಒಳಾಂಗಣ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಜಲವಿಕರ್ಷಕವಾಗಿರುವ ಆದರೆ ಸಾವಯವ ದ್ರಾವಕಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥ. ಎಣ್ಣೆಗಳು ಅಧಿಕ ಇಂಗಾಲ ಮತ್ತು ಜಲಜನಕ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು [[ಅಧ್ರುವೀಯ]] ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಮೇಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರ್ಥವಿವರಣೆಯು [[ವನಸ್ಪತಿ ತೈಲ]]ಗಳುತೈಲಗಳು, [[ಖನಿಜತೈಲ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ| ಖನಿಜ ರಾಸಾಯನಿಕ]] ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಮತ್ತು ಆವಿಶೀಲ [[ಸಾರಭೂತ ತೈಲ]]ಗಳನ್ನುತೈಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನ್ಯಥಾ ಅಸಂಬಂಧಿತ [[ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆ]]ಗಳುರಚನೆಗಳು, [[ರಾಸಾಯನಿಕ ಲಕ್ಷಣ|ಲಕ್ಷಣಗಳು]] ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತ ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.