ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ: ಪರಿಷ್ಕರಣೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ
Content deleted Content added
೫೯ ನೇ ಸಾಲು:
|ಸಾಂದ್ರತೆ25<sup>0</sup>C/20<sup>0</sup>C ||0.910-0.923||0.914||0.909-0.915(25<sup>0</sup>C)
|-
|ವಕ್ರಿಭವ ಸೂಚಿಕೆ(ND 40C)||1.461-1.466||1.461-1471(25<sup>0</sup>C)||1.467-1.472-1(25<sup>0</sup>C)
|-
|ಸಪೋನಿಫಿಕೆಸನ್ ಸಂಖ್ಯೆ/ಮೌಲ್ಯ||188-194||190-191||182-194
೬೬ ನೇ ಸಾಲು:
|-
|ಅನ್ ಸಪೋನಿಫಿಯಬುಲ್ ಪದಾರ್ಥ||≤1.5||≤1.5||≤1.5
|}
'''ಸರಾಸರಿ ಒಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೊಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಿದ್ದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ'''<ref>Studies on the Fatty Acid Composition of Edible Oil
K. Chowdhury, L. A. Banu, S. Khan and A. Latif
IFST, BCSIR, Dhaka-1205, Bangladesh</ref>
ಬೆಳಸಿದ ಸಂಕರತಳೆ,ನೆಲ,ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ರಸಾಯನಿಕ್ ಎರುಬು ಗಳ ಪ್ರಭಾವ ಎಣ್ಣೆ ಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬುಆಮ್ಲಗಳ ನಿಷ್ಫತ್ತಿಮೇಲೆಪ್ರಭಾವತೊರುಸ್ತದೆ.ಭಾರಯದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ೧೯-೪೪%,ಮತ್ತು ಲಿನೊಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ೪೦-೭೫% ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಅಂತಾ ಒಂದುತರಹಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿದ ಕೊಬ್ಬುಆಮ್ಲಗಳಪಟ್ಟಿ ಕೇಳಗೆಕೊಡಲಾಗಿದೆ.
{| class="wikitable"
|-style="background:green; color:yellow;" align="centre"
|ಕೊಬ್ಬುಆಮ್ಲ ||ಶೆಕಡೆ
|-
|ಪಾಮಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ( C16:0)||6.52±1.75
|-
|ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ ಆಮ್ಲ(C18:0)||1.98±1.44
|-
|ಒಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ(C18:1) ||45.39±18.77
|-
|ಲಿನೊಲೆಕ್ ಆಮ್ಲ(C18:2)||46.02±16.75
|-
|ಲಿನೊಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ(C18:3)||0.12±0.09
|}
| |||