ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಪರಿಷ್ಕರಣೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

[[Fileಚಿತ್ರ:La Boqueria.JPG|thumb|350px|alt= Fruit and vegetables on display at a market.|ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೂ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳು.]]

ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಜೈವಿಕ ಹಾಗೂ ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಹೊರತು ಅವುಗಳ ರಚನೆಯ ಮೇಲಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ "ಜೀವಸತ್ವ"ವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜೀವಸತ್ವಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಜೈವಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಅನೇಕ ''[[ವಿಟಾಮೆರ್‌]]'' ಸಂಯೋಗಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗಿರಬಹುದು. ಅಂತಹಾ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಅಕಾರಾದಿಯಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವದ "ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿವರಕ" ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳಡಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ [[ರೆಟಿನಲ್‌]], [[ರೆಟಿನಾಲ್‌‌]], ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಪರಿಚಿತ [[ಕಾರೊಟೆನಾಯ್ಡ್‌‌]]ಗಳಂತಹಾ ಸಂಯೋಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ "[[ಜೀವಸತ್ವ A]]".<ref>

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೆಲವು ಹಾರ್ಮೋನ್‌ಗಳಂತೆ ಖನಿಜ ಚಯಾಪಚಯದ ನಿಯಂತ್ರಕದಂತೆ (e.g. ಜೀವಸತ್ವ D), ಅಥವಾ ಕೋಶ ಹಾಗೂ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಕರಣದ ನಿಯಂತ್ರಕದಂತೆ (e.g. [[ಜೀವಸತ್ವ A]]ದ ಕೆಲವು ರೂಪಗಳು) ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದು. ಇತರೆ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು [[ಆಕ್ಸಿಡೀಕಾರಕವಿರೋಧಿ]]ಯಾಗಿ (e.g. [[ಜೀವಸತ್ವ E]] ಹಾಗೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ [[ಜೀವಸತ್ವ C]]) ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.<ref name="Bender">{{Cite book | last1 = Bender | first1 = David A. | title = Nutritional biochemistry of the vitamins | date = 2003 | publisher = Cambridge University Press | location = Cambridge, U.K. | isbn = 978-0-521-80388-5 | pages = }}</ref> ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (e.g. [[B ಸಂಕೀರ್ಣ]] ಜೀವಸತ್ವಗಳು ) ಕಿಣ್ವ [[ಸಹವರ್ತಿ]] [[ಜೈವಿಕ-ಅಣು]]ಗಳ ([[ಸಹಕಿಣ್ವಗಳು]]) ಪೂರ್ವಗಾಮಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿ, [[ಚಯಾಪಚಯ]]ದಲ್ಲಿ [[ವೇಗವರ್ಧಕ]]ಗಳಾಗಿ ಹಾಗೂ [[ತಲಾಧಾರ]]ಗಳಾಗಿ ವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವೇಗವರ್ಧಕದ ಭಾಗವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುವಾಗ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು [[ಕಿಣ್ವಗಳು]] [[ಪೂರಕ ವರ್ಗ]]ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರಬಹುದಾಗಿದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, [[ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶದ ಆಮ್ಲ]]ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕಿಣ್ವಗಳು [[ಬರೋಟಿನ್‌‌]] ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಿಣ್ವ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳಾದ [[ಸಹಕಿಣ್ವಗಳಿಗೆ]] ಕೇವಲ ಅಲ್ಪಬಿಗಿತದಲ್ಲಿ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಅಣುಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಣುಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಗಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, [[ಫಾಲಿಕ್‌ ಆಮ್ಲ]]ವು ಇಂಗಾಲ ವರ್ಗದ ಅನೇಕ ರೂಪಗಳನ್ನು – [[ಮೀಥೈಲ್‌‌]], [[ಫಾರ್ಮೈಲ್‌]] ಮತ್ತು [[ಮಿಥೈಲೀನ್‌‌]]ಗಳನ್ನು - ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕಿಣ್ವ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹವರ್ತಿಯಾಗಿರುವುದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ' ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಇತರೆ ಜೀವಸತ್ವ ಕಾರ್ಯಗಳೂ ಸಹಾ ಅಷ್ಟೇ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ.<ref>{{cite journal |author=Bolander FF |title=Vitamins: not just for enzymes |journal=Curr Opin Investig Drugs |volume=7 |issue=10 |pages=912–5 |year=2006 |pmid=17086936}}</ref>

| ಜೀವಸತ್ವ C ([[ಆಸ್ಕಾರ್ಬಿಕ್‌ ಆಮ್ಲ ]] )

| [[ಗೋಧಿ ಮೊಳಕೆಯ ತೈಲ]],<br />[[ಅಂಗರಾಗ]] ಮತ್ತು [[ಯಕೃತ್ತು]]

| [[ಜೀವಸತ್ವ B12|ಜೀವಸತ್ವ B₁₂]] (ಸೈಯಾನೊಕೊಬಾಲಮಿನ್‌)

| [[ಜೀವಸತ್ವ K]] (ಫೈಲ್ಲೋಕ್ವಿನೊನ್‌)

| ಜೀವಸತ್ವ B₅ ([[ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್‌‌ ಆಮ್ಲ ]] )

| ಜೀವಸತ್ವ B₉ ([[ಫಾಲಿಕ್‌‌ ಆಮ್ಲ ]] )

ಕೆಲವೊಂದು ಆಹಾರಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದಾಗುವ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಬಹುಕಾಲ ಮುನ್ನವೇ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರಾಚೀನ [[ಈಜಿಪ್ಟ್‌‌]]ನವರು ಈಗ [[ಜೀವಸತ್ವ A]]ನ ಕೊರತೆಯಿಂದುಂಟಾಗುವ ರೋಗವೆಂದು ಗೊತ್ತಾಗಿರುವ [[ಇರುಳುಗಣ್ಣು]] ರೋಗವನ್ನು [[ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ]]ವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿದ್ದರು.<ref name="Challem"></ref> [[ನವೋದಯ]] ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉಂಟಾದ ಸಾಗರ ಜಲಪರ್ಯಟನದ ಉನ್ನತಿಯು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹಾಗೂ ತರಕಾರಿಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಅಲಭ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವ ಕೊರತೆಯಿಂದುಂಟಾಗುವ ರೋಗಗಳ ಹಾವಳಿ ಹಡಗಿನ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವೆನಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿತು.<ref>{{Cite journal | last1 = Jacob | first1 = RA. | title = Three eras of vitamin C discovery. | journal = Subcell Biochem | volume = 25 | issue = | pages = 1–16 | month = | year = 1996 | doi = | pmid = 8821966 }}</ref>

1749ರಲ್ಲಿ, [[ಸ್ಕಾಟಿಷ್‌]] [[ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಾತಜ್ಞ]] [[ಜೇಮ್ಸ್‌‌ ಲಿಂಡ್‌‌]] [[ನಿಂಬೆಕುಲದ]] ಆಹಾರಗಳು ವಿಶೇಷತಃ [[ಕೊಲ್ಲಾಜೆನ್‌]] ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದೇ ಗಾಯಗಳ ಮಾಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ, [[ಒಸಡಿನಿಂದ]] ರಕ್ತ ಸೋರುವಿಕೆಗೆ, ವಿಪರೀತ ನೋವು ಹಾಗೂ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಲ್ಲ [[ರಕ್ತಪಿತ್ತವ್ಯಾಧಿ]]ಯನ್ನು ತಡೆಹಿಡಿಯಲು ಸಹಾಯಕ ಎಂದು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿದರು.<ref name="Challem">ಜ್ಯಾಕ್‌ ಚಲ್ಲೆಮ್‌ (1997). [http://www.thenutritionreporter.com/history_of_vitamins.html "ದ ಪಾಸ್ಟ್‌, ಪ್ರೆಸೆಂಟ್‌ ಅಂಡ್‌ ಫ್ಯೂಚರ್‌ ಆಫ್‌ ವಿಟಮಿನ್ಸ್‌ "]</ref> 1753ರಲ್ಲಿ, ಲಿಂಡ್‌ [[ರಕ್ತಪಿತ್ತವ್ಯಾಧಿ]]ಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು [[ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು]]ಗಳನ್ನು ಹಾಗೂ [[ಸುಣ್ಣ]]ವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ್ದ ತಮ್ಮ ''ಟ್ರೀಟಿಸ್‌ ಆನ್‌ ದ ಸ್ಕರ್ವಿ'' ಎಂಬ ಗ್ರಂಥವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು, ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷ್‌ [[ರಾಯಲ್‌ ನೌಕಾಪಡೆ]]ಯು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆ ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಾವಿಕರನ್ನು [[ಲೈಮೆ]] ಎಂಬ ಅಡ್ಡಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ ಲಿಂಡ್‌ರ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು 19ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಂಡಿದ್ದ ರಾಯಲ್‌ ನೌಕಾಪಡೆಯ [[ಉತ್ತರ ಧೃವದ]] ಪರ್ಯಟನೆಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಿರಲಿಲ್ಲ, ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಉತ್ತಮ [[ನೈರ್ಮಲ್ಯ]]ದ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ, ನಿಯಮಿತ ಕಸರತ್ತು, ಹಾಗೂ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯು [[ನೈತಿಕತೆ]]ಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಂಡರೆ ರಕ್ತಪಿತ್ತವ್ಯಾಧಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದಲ್ಲದೇ ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಿಂದಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಅವರ ವ್ಯಾಪಕ ಭಾವನೆಯಾಗಿತ್ತು.<ref name="Challem"></ref> ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಧೃವದ ಪರ್ಯಟನೆಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತಪಿತ್ತವ್ಯಾಧಿ ಹಾಗೂ ಇನ್ನಿತರ [[ಕೊರತೆಯಿಂದುಂಟಾಗುವ ರೋಗ]]ಗಳ ಉಪಟಳ ಮುಂದುವರೆಯಿತು. 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಆದಿಯಲ್ಲಿ [[ರಾಬರ್ಟ್‌ ಫಾಲ್ಕನ್‌ ಸ್ಕಾಟ್‌‌]] [[ಅಂಟಾರ್ಟಿಕ್‌]]ಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರ್ಯಟನೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಬಳಕೆಗೆ ಬಂದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಪ್ರಕಾರ ರಕ್ತಪಿತ್ತವ್ಯಾಧಿಯು "ದೋಷಪೂರಿತ" [[ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ಆಹಾರ]] ಸೇವನೆಯಿಂದಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಾಗಿತ್ತು.<ref name="Challem"></ref>

18ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಗೆ ಹಾಗೂ 19ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭಿಕ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಕೊರತೆಯ ಕುರಿತ ಅಧ್ಯಯನಗಳು, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿದವು. ಮೊದಲಿಗೆ [[ಮೀನಿನ ತೈಲ]]ದಲ್ಲಿನ ಮೇದಸ್ಸನ್ನು [[ಇಲಿ]]ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ [[ಬಾಲಗ್ರಹ]]ಬಾಧೆಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಹಾಗೂ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ-ಕರಗಬಲ್ಲ ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು "ಆಂಟಿರ್ಯಾಚಿಟಿಕ್‌‌ A" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಲಗ್ರಹ ಬಾಧೆಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಿ ಪ್ರಥಮ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟ "ಜೀವಸತ್ವ" ಜೈವಿಕ ಕಾರ್ಯಶೈಲಿಯನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ "ಜೀವಸತ್ವ A" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತಾದರೂ, ಈ ಸಂಯೋಗದ ಜೈವಿಕ ಕಾರ್ಯಶೈಲಿಯನ್ನು ಗೊಂದಲವಾಗುವ ರೀತಿ ಪ್ರಸ್ತುತ [[ಜೀವಸತ್ವ D]] ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ.<ref>ಬೆಲ್ಲಿಸ್‌‌, ಮೇರಿ. [http://inventors.about.com/library/inventors/bl_vitamins.htm ವಿಟಮಿನ್ಸ್‌‌ - ಪ್ರೊಡಕ್ಷನ್‌ ಮೆಥಡ್ಸ್‌ ದ ಹಿಸ್ಟರಿ ಆಫ್‌ ದ ವಿಟಮಿನ್ಸ್‌‌]. ಪುನರ್ಪಡೆದದ್ದು 5 ಫೆಬ್ರುವರಿ 2009</ref> 1881ರಲ್ಲಿ, [[ರಷ್ಯಾದ]] ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಾತಜ್ಞ ನಿಕೋಲಾಯ್‌ ಲ್ಯೂನಿನ್‌ ರಕ್ತಪಿತ್ತವ್ಯಾಧಿಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಈಗಿನ ಎಸ್ಟೋನಿಯಾದ [[ಟರ್ಟು ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ]]ದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು.<ref name="nobel">[http://nobelprize.org/medicine/laureates/1929/hopkins-lecture.html 1929 ನೊಬೆಲ್‌ ಉಪನ್ಯಾಸ]</ref> [[ಪ್ರೊಟೀನ್‌‌]]ಗಳು, [[ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ]]ಗಳು, [[ಅಂಗಾರ]]ಗಳು, ಹಾಗೂ [[ಲವಣ]]ಗಳೆಂಬ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದ್ದ [[ಹಾಲಿನ]] ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಂಶಗಳ ಕೃತಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು [[ಇಲಿಗಳಿಗೆ]] ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಿದರು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವೇ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಇಲಿಗಳ ಸತ್ತರೆ, ಹಾಲನ್ನೇ ನೇರವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಇಲಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದವು. "ಹೀಗಾಗಿ ಹಾಲಿನಂಥಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವು ಈಗಾಗಲೇ ಗೊತ್ತಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಗಳಲ್ಲದೇ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೆಲ ಅಜ್ಞಾತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲೇಬೇಕು." ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಅವರು ಬಂದರು.<ref name="nobel"></ref> ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಪಡೆದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ವಿಫಲರಾದ ಕಾರಣ ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಇತರೆ ಸಂಶೋಧಕರು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದರು. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅವರು ಸಿಹಿಬೀಟ್‌ ಗಡ್ಡೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ([[ಸುಕ್ರೋಸ್‌‌]]) ಬಳಸಿದರೆ, [[ಜೀವಸತ್ವ B]]ಯನ್ನು ಅಲ್ಪಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಾನೇ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರರು ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ([[ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌‌]]) ಬಳಸಿದ್ದರು.

[[Fileಚಿತ್ರ:ARS copper rich foods.jpg|thumb|left|350px|alt= Image illustrating rich and good nutritional sources of copper including: oysters, beef or lamb liver, Brazil nuts, blackstrap molasses, cocoa, and black pepper, lobster, nuts and sunflower seeds, green olives, and wheat bran.|ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನ ಜನರು ರೋಗಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ನೀಡುವುದರಿಂದ (ಹಿಂದೆ, ಬಲ) ಇರುಳುಗಣ್ಣನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು.]]

ನಯಗೊಳಿಸಿದ [[ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ]]ಯು ಮಧ್ಯಮ ವರ್ಗದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿರುವ [[ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾ]]ದಲ್ಲಿ, ಜೀವಸತ್ವ B1ರ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬರುವ [[ಬೆರಿಬೆರಿ]] ರೋಗವು ಪದೇಪದೇ ದಾಳಿಯಿಡುತ್ತಿತ್ತು. 1884ರಲ್ಲಿ, [[ಟಕಾಕಿ ಕನೆಹಿರೋ]], ಎಂಬ ಬ್ರಿಟಿಷರಿಂದ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ [[ರಾಜವಂಶೀಯ ಜಪಾನೀ ನೌಕಾಪಡೆ]]ಯ ವೈದ್ಯರು, ಬೆರಿಬೆರಿ ರೋಗವು ಕೇವಲ ಅಕ್ಕಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುವ ಕೆಳಕ್ರಮಾಂಕದ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪದೇಪದೇ ಬರುತ್ತಿದ್ದು, ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಶೈಲಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದ ನೌಕಾಪಡೆಗಳ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಹಾಗೂ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು. ಜಪಾನೀ ನೌಕಾಪಡೆಯ ಸಹಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು [[ಯುದ್ಧನೌಕೆ]]ಗಳ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಮೇಲೆ ಆತ ; ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಜವೆಗೋದಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಹಾಗೂ ಹುರುಳಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದರ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ನೀಡಿದರೆ ಮತ್ತೊಂದರ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಆಹಾರ ಮಾತ್ರ ನೀಡಿ ಪ್ರಯೋಗ ನಡೆಸಿದರು. ಕೇವಲ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಿದ ಗುಂಪಿನ 161 ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಬೆರಿಬೆರಿ ಪೀಡಿತರಾಗಿ 25 ಮಂದಿ ಸಾವು ಕಂಡರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 14 ಮಂದಿ ಬೆರಿಬೆರಿ ಪೀಡಿತರಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಾವು ಸಂಭವಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಟಕಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀ ನೌಕಾಪಡೆಯವರು ಬೆರಿಬೆರಿಯ ಮೂಲಕಾರಣ ಆಹಾರಪದ್ಧತಿಯೇ ಎಂದರಿತರೂ, ತಪ್ಪಾಗಿ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಡೆಯಲಾಗಿತ್ತು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೂ ಬಂದರು.<ref name="Rosenfeld">{{Cite journal | last1 = Rosenfeld | first1 = L. | title = Vitamine--vitamin. The early years of discovery. | journal = Clin Chem | volume = 43 | issue = 4 | pages = 680–5 | month = Apr | year = 1997 | doi = | pmid = 9105273 }}</ref> 1897ರಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ವಿಧದ ಬದಲಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸದ [[ಅಕ್ಕಿ]]ಯನ್ನು ಕೊಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಬೆರಿ ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿದ [[ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯಾನ್‌ ಐಜ್ಕ್‌ಮನ್‌]] ಎಂಬಾತ, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗುವ ರೋಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದರು. ಅದರ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ, [[ಫ್ರೆಡೆರಿಕ್‌ ಹಾಪ್‌ಕಿನ್ಸ್‌]] ಮಾನವ ದೇಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಅಂಗಾರಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಗಳು, ಇತರ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲ ಆಹಾರಗಳು "ಸಹಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು" ಸಹಾ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಿದರು.<ref name="Challem"></ref> ಹಾಪ್ಕಿನ್ಸ್‌ ಹಾಗೂ ಐಜ್ಕ್‌ಮನ್‌ರಿಗೆ 1929ರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದ್ದಕ್ಕೆ [[ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯಕೀಯದ ನೊಬೆಲ್‌ ಪ್ರಶಸ್ತಿ]] ನೀಡಲಾಯಿತು.<ref name="Carpenter">{{Cite web | last = Carpenter | first = Kenneth | title = The Nobel Prize and the Discovery of Vitamins | url = http://nobelprize.org/nobel_prizes/medicine/articles/carpenter/index.html | publisher = | date = 22 June 2004 | accessdate = 5 October 2009 }}</ref>

1910ರಲ್ಲಿ, ಜಪಾನೀ ವಿಜ್ಞಾನಿ [[ಉಮೆಟಾರೊ ಸುಜುಕಿ]]ಯವರು ಅಕ್ಕಿ ತವುಡಿನಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಬಲ್ಲ ಸೂಕ್ಷ್ಮಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅದಕ್ಕೆ [[ಅಬೆರಿಕ್‌ ಆಮ್ಲ ]] ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದರು. ಜಪಾನೀ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಅವರು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು.<ref>[http://www.journalarchive.jst.go.jp/english/jnlabstract_en.php?cdjournal=nikkashi1880&amp;cdvol=32&amp;noissue=1&amp;startpage=4 ಟೋಕ್ಯೋ ಕಗಕು ಕೈಷಿ: (1911)]</ref> ಜರ್ಮನ್‌ ಭಾಷೆಗೆ ಈ ಲೇಖನ ತರ್ಜುಮೆಗೊಂಡಾಗ, ಭಾಷಾಂತರದಲ್ಲಿ ಇದೊಂದು ಹೊಸದಾಗಿ ಪತ್ತೆಯಾದ ಪೋಷಕಾಂಶ ಎಂದು ಮೂಲ ಜಪಾನೀ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದ್ದ ಅಂಶ ದಾಖಲಾಗದ ಕಾರಣ, ಅವರ ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. 1912ರಲ್ಲಿ ಪೋಲಿಷ್‌ ಜೈವಿಕ ವಿಜ್ಞಾನಿ [[ಕಾಜಿಮಿಯೆರ್ಜ್‌ ಫಂಕ್‌]] ಎಂಬುವವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅದೇ ಸಂಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅದನ್ನು "ಜೀವಸತ್ವ e" ("ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನ್‌" ಎಂಬುದರ [[ಬೆರಕೆ ಪದ]]) ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದೆಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದ್ದರು.<ref>ಫಂಕ್‌, C. ಹಾಗೂ H. E. ಡುಬಿನ್‌. ದ ವಿಟಮಿನ್ಸ್‌. ಬಾಲ್ಟಿಮೋರ್‌: ವಿಲಿಯಮ್ಸ್‌ ಅಂಡ್‌ ವಿಲ್ಕಿನ್ಸ್‌ ಕಂಪೆನಿ, 1922.</ref> ಈ ಹೆಸರು ಅಲ್ಪಸಮಯದಲ್ಲೇ ಹಾಪ್‌ಕಿನ್ಸ್‌ರ' "ಸಹಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು" ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯಪದವಾಗುವ ಹಾಗಿತ್ತು, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು [[ಅಮೈನ್‌‌]]ಗಳೇ ಆಗಿರಬೇಕಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ತಿಳಿಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಈ ಪದವು ಸರ್ವವ್ಯಾಪಿಯಾಗಿತ್ತು. [[C ಜೀವಸತ್ವ]]ವು ಯಾವುದೇ ಅಮೈನ್‌ ಅಂಶ ಹೊಂದಿಲ್ಲವೆಂದು ಗೊತ್ತಾದ ನಂತರ 1920ರಲ್ಲಿ, [[ಜ್ಯಾಕ್‌ ಸೆಸಿಲ್‌ ಡ್ರಮ್ಮಂಡ್‌]] ಎಂಬುವವರು "ಅಮೈನ್‌"ನ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ನಗಣ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಕೊನೆಯ "e" ಅಕ್ಷರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದೆಂದು ಸೂಚಿಸಿದರು.<ref name="Rosenfeld"></ref>

1931ರಲ್ಲಿ, [[ಆಲ್ಬರ್ಟ್‌ ಸ್ಝೆಂಟ್‌‌-ಗ್ಯೋರ್ಗೈ]] ಹಾಗೂ ಸಹಸಂಶೋಧಕ ಜೋಸೆಫ್‌‌ ಸ್ವಿರ್ಬೆಲಿಯವರು [[ರಕ್ತಪಿತ್ತರೋಗ]]-ವಿರೋಧಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ "ಹೆಕ್ಸುರೋನಿಕ್‌‌ ಆಮ್ಲ"ವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ [[ಜೀವಸತ್ವ C]] ಎಂದು ನಿರ್ಣಯಿಸಿದರು. 1937ರಲ್ಲಿ, ಸ್ಝೆಂಟ್‌‌-ಗ್ಯೋರ್ಗೈರ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವರಿಗೆ [[ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯಕೀಯದ ನೊಬೆಲ್‌ ಪ್ರಶಸ್ತಿ]] ನೀಡಲಾಯಿತು. 1943ರಲ್ಲಿ [[ಎಡ್ವರ್ಡ್‌ ಅಡೆಲ್ಬರ್ಟ್‌ ಡಾಯ್ಸಿ]] ಹಾಗೂ [[ಹೆನ್ರಿಕ್‌ ಡಾಮ್‌]] ಎಂಬೀರ್ವರಿಗೆ ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯಕೀಯದ ನೊಬೆಲ್‌ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಅವರು [[ಜೀವಸತ್ವ K]]ಯನ್ನು ಹಾಗೂ ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದ್ದಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. 1967ರಲ್ಲಿ, [[ಜಾರ್ಜ್‌ ವಾಲ್ಡ್‌]] ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ A ಜೀವಸತ್ವವು ನೇರವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸಬಲ್ಲದು ಎಂಬ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ([[ರಾಗ್ನರ್‌‌ ಗ್ರಾನಿಟ್‌]] ಹಾಗೂ [[ಹಾಲ್ಡನ್‌‌ ಕೆಫ್ಫರ್‌ ಹಾರ್ಟ್‌ಲೈನ್‌]]ರೊಂದಿಗೆ) ನೊಬೆಲ್‌ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ಪಡೆದರು.<ref name="Carpenter"></ref>

ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು [[ನೀರಿನಲ್ಲಿ]]-ಕರಗಬಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಬಲ್ಲವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾನವರಲ್ಲಿ 13 ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ : 4 ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ-ಕರಗಬಲ್ಲಂತವು (A, D, E ಮತ್ತು K) ಹಾಗೂ 9 ನೀರಿನಲ್ಲಿ-ಕರಗಬಲ್ಲಂತವು (8 B ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹಾಗೂ C ಜೀವಸತ್ವ). ನೀರಿನಲ್ಲಿ-ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗಬಲ್ಲವು ಹಾಗೂ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ದೇಹದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ವಿಸರ್ಜಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಎಷ್ಟರಮಟ್ಟಿಗೆಂದರೆ ಮೂತ್ರವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವನ್ನಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.<ref name="pmid18635909">{{cite journal |author=Fukuwatari T, Shibata K |title=Urinary water-soluble vitamins and their metabolite contents as nutritional markers for evaluating vitamin intakes in young Japanese women |journal=J. Nutr. Sci. Vitaminol. |volume=54 |issue=3 |pages=223–9 |year=2008 |month=June |pmid=18635909 |doi= 10.3177/jnsv.54.223|url=http://joi.jlc.jst.go.jp/JST.JSTAGE/jnsv/54.223?from=PubMed |format={{dead link|date=April 2009}} &ndash;– ^{[http://scholar.google.co.uk/scholar?hl=en&lr=&q=intitle%3AUrinary+water-soluble+vitamins+and+their+metabolite+contents+as+nutritional+markers+for+evaluating+vitamin+intakes+in+young+Japanese+women&as_publication=J.+Nutr.+Sci.+Vitaminol.&as_ylo=2008&as_yhi=2008&btnG=Search Scholar search]}}}</ref> ಅವುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಶೇಖರವಾಗದ ಕಾರಣ, ನಿರಂತರ ದೈನಿಕ ಸೇವನೆಯು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.<ref name="urlWater-Soluble Vitamins">{{cite web |url=http://www.ext.colostate.edu/PUBS/FOODNUT/09312.html |title=Water-Soluble Vitamins |work= |accessdate=2008-12-07}}</ref> ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ-ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ರೋಗಾಣು/ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಅನುಕರಿಸಬಲ್ಲವು.<ref name="pmid16462170">{{cite journal |author=Said HM, Mohammed ZM |title=Intestinal absorption of water-soluble vitamins: an update |journal=Curr. Opin. Gastroenterol. |volume=22 |issue=2 |pages=140–6 |year=2006 |month=March |pmid=16462170 |doi=10.1097/01.mog.0000203870.22706.52 |url=http://meta.wkhealth.com/pt/pt-core/template-journal/lwwgateway/media/landingpage.htm?an=00001574-200603000-00011}}</ref> [[ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ]]-ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು [[ಮೇದಸ್ಸಿನ]] (ಕೊಬ್ಬು) ಸಹಾಯದಿಂದ [[ಕರುಳಿನ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ]] ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಕಾರಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ-ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗಿಂತ [[ಹೈಪರ್‌‌ವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್‌]] ಬಾಧೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರಣವಾಗಬಲ್ಲವು. ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ-ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣವು [[ಕೋಶೀಯ ತಂತೂತಕವೃದ್ಧಿ]]ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಲ್ಲದಾದುದರಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಪಡೆದಿದೆ.<ref name="pmid18812835">{{cite journal |author=Maqbool A, Stallings VA |title=Update on fat-soluble vitamins in cystic fibrosis |journal=Curr Opin Pulm Med |volume=14 |issue=6 |pages=574–81 |year=2008 |month=November |pmid=18812835 |doi=10.1097/MCP.0b013e3283136787 |url=http://meta.wkhealth.com/pt/pt-core/template-journal/lwwgateway/media/landingpage.htm?an=00063198-200811000-00012}}</ref>

=== ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪಟ್ಟಿ ===

! class="unsortable" width="150"|[[ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿರುವ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮಾಣ]]<br />(ಪುರುಷ, ವಯಸ್ಸು 19–70)<ref name="RDA">[http://www.iom.edu/Object.File/Master/7/296/0.pdf ಡಯೆಟರಿ ರೆಫರೆನ್ಸ್‌ ಇನ್‌ಟೇಕ್ಸ್‌‌: ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ] ದ ನ್ಯಾಷನಲ್‌ ಅಕಾಡೆಮೀಸ್‌, 2001.</ref>

! class="unsortable" width="100"|ಗರಿಷ್ಟ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣ<br /> (UL/ಪ್ರತಿದಿನ)<ref name="RDA"></ref>

| [[ರೆಟಿನಾಲ್‌]], [[ರೆಟಿನಲ್‌]], ಅನೇಕ [[ರೆಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು]], ಹಾಗೂ<br />ನಾಲ್ಕು [[ಕಾರೊಟೆನಾಯ್ಡ್‌]]ಗಳು)

| [[ಇರುಳುಗಣ್ಣು]] ಹಾಗೂ<br /> [[ಕೆರಟೊಮಲಷಿಯಾ]]<ref name="GOVa">[http://dietary-supplements.info.nih.gov/factsheets/vitamina.asp ವಿಟಮಿನ್‌ ಅಂಡ್‌ ಮಿನರಲ್‌ ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್‌ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್‌ ಷೀಟ್ಸ್‌ ವಿಟಮಿನ್‌ A]</ref>

| [[ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್‌ ಆಮ್ಲ ]]

| [[ಫಾಲಿಕ್‌‌ ಆಮ್ಲ ]] , [[ಫಾಲಿನಿಕ್‌‌ ಆಮ್ಲ ]]

| ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ಗುಣವಿಲ್ಲ<ref name="GOVb12"></ref>

| [[ಆಸ್ಕಾರ್ಬಿಕ್‌ ಆಮ್ಲ ]]

ಬಹಳ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದಲೇ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದಾದರೂ, ಕೆಲವನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು— "[[ಕರುಳಿನ ಪುಷ್ಟ/ಗಟ್‌ ಫ್ಲೋರಾ]]" ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ— K ಜೀವಸತ್ವ ಹಾಗೂ ಬಯೋಟಿನ್‌ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರೆ [[ಚರ್ಮ]]ದಲ್ಲಿ [[ಸೂರ್ಯಬೆಳಕಿನ]] ನೈಸರ್ಗಿಕ [[ನೇರಳಾತೀತ]] ತರಂಗದೂರದ ಸಹಾಯದಿಂದ D ಜೀವಸತ್ವದ ಒಂದು ವಿಧವನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತದೆ. ತಾನು ಸೇವಿಸುವ ಪೂರ್ವಗಾಮಿ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಕೆಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮಾನವದೇಹಕ್ಕಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗಳೆಂದರೆ [[ಬೀಟ ಕೆರೊಟೀನ್‌]]ನಿಂದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುವ [[A ಜೀವಸತ್ವ]] ಹಾಗೂ [[ಟ್ರಿಪ್ಟೋಫಾನ್‌]] ಎಂಬ [[ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ]]ದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ನಿಯಾಸಿನ್‌.<ref name="RDA"></ref>

ಒಮ್ಮೆ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಹಾಗೂ ವಿಕಸನವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಬಹುಕೋಶೀಯ ಜೀವಿಯ ಕೋಶಗಳ, ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಹಾಗೂ ಅಂಗಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಾಗಿಯೇ ಇರುತ್ತವೆ; ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೇ ಅವು ಬಹುಕೋಶೀಯ ಜೀವಿಗೆ ತಾನು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ದಕ್ಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉಸಿರಾಟಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹಾಗೂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ನೀಡುತ್ತವೆ.<ref name="Bender"></ref>

ಮಾನವ ದೇಹವು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದುದರಿಂದ, ಮಾನವರು ಅವುಗಳ ಕೊರತೆ ಬಾಧಿಸದಿರುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲೇಬೇಕು. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಶೇಖರಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ವ್ಯಾಪಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ; A, D, ಹಾಗೂ B₁₂ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹವು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ [[ಯಕೃತ್ತಿ]]ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ,<ref name="Merck"></ref> ಹಾಗೂ ಓರ್ವ ವಯಸ್ಕ ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ B₁₂ ಹಾಗೂ A ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆ ಅನೇಕ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೂ ಇದ್ದರೂ ಗೊತ್ತಾಗದಿರುವ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅವುಗಳ ಶೇಖರಣೆ ಇರುತ್ತದೆ. B₃ ಜೀವಸತ್ವವು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೊಂಡಿರದ ಕಾರಣ ಅದರ ಕೊರತೆ ಕೆಲವೇ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.<ref name="GOVa"></ref><ref name="Merck"></ref> ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಥವಾ ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೀವಿಯು ತನ್ನ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ '''ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕೊರತೆ''' ಯುಂಟಾಗುತ್ತದೆ. “ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಅಂಶ”ಗಳಾದ, ಧೂಮಪಾನ, ವಿಪರೀತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ ಸೇವನೆಯಿಂದುಂಟಾದ ಜೀವಸತ್ವದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ಹೀರುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವ ಅಥವಾ ತಡೆಯುವ ಅಂತರ್ಗತ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಅಥವಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಬಳಕೆ ಅಥವಾ ಹೀರುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವ ಅಥವಾ ತಡೆಯುವ ಔಷಧಿಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ '''ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ಕೊರತೆ''' ಯು ಕಾಡಬಹುದು.<ref name="Merck"></ref> ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಜೀವಸತ್ವ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಾಧಿತರಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ಬದಲಿಗೆ, ನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಸಂಭಾವ್ಯ ಮಾರಣಾಂತಿಕ [[ರೋಗ]]ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಜೀವಸತ್ವ ಕೊರತೆಗಳಿಗೆ ಇಂಬು ಕೊಡುತ್ತವೆ.

ಮಾನವರಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವ ಕೊರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾದವೆಂದರೆ ಥಿಯಾಮೈನ್‌ ([[ಬೆರಿಬೆರಿ]]), ನಿಯಾಸಿನ್‌ ([[ಪೆಲ್ಲಾಗ್ರಾ]]), C ಜೀವಸತ್ವ ([[ರಕ್ತಪಿತ್ತವ್ಯಾಧಿ]]) ಹಾಗೂ D ಜೀವಸತ್ವ ([[ಬಾಲಗ್ರಹ]]). ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೊರತೆಗಳು ಅಪರೂಪ; ಇದಕ್ಕೆ (1) ಸಕಾಲಿಕ ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆ; ಮತ್ತು (2) ಸಾರವರ್ಧನೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಬಳಕೆಯು ಕಾರಣ.<ref name="RDA"></ref><ref name="Merck"></ref> ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವಸತ್ವ ಕೊರತೆಯ ವ್ಯಾಧಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ, ಜೀವಸತ್ವ ಕೊರತೆಯಿಂದುಂಟಾಗುವ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪುರಾವೆಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ.<ref>ಲಖನ್‌ SE; ವಿಯೆರಾ KF. [http://www.nutritionj.com/content/7/1/2 ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್‌ ಥೆರಪೀಸ್‌ ಫಾರ್‌ ಮೆಂಟಲ್‌ ಡಿಸ್‌ಆರ್ಡರ್ಸ್‌]. ''ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್‌ ಜರ್ನಲ್‌'' 2008;7(2).</ref><ref>{{Cite journal | last1 = Boy | first1 = E. | last2 = Mannar | first2 = V. | last3 = Pandav | first3 = C. | last4 = de Benoist | first4 = B. | last5 = Viteri | first5 = F. | last6 = Fontaine | first6 = O. | last7 = Hotz | first7 = C. | title = Achievements, challenges, and promising new approaches in vitamin and mineral deficiency control. | journal = Nutr Rev | volume = 67 Suppl 1 | issue = | pages = S24–30 | month = May | year = 2009 | doi = 10.1111/j.1753-4887.2009.00155.x | pmid = 19453674 }}

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕನುಗುಣವಾಗಿ [[ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳು]] ಉಂಟಾಗುವುದು ಎಂಬುದು ವಿಷದಪಟ್ಟಿದೆ. ಆಹಾರದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಜೀವಸತ್ವದ ಅತಿಬಳಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆ ದೂರದ ಮಾತು, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವ ಪೂರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಬಳಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅತಿಬಳಕೆಯಿಂದ [[ಪಿತ್ತೋದ್ರೇಕ]], [[ಅತಿಸಾರ]], ಹಾಗೂ [[ವಾಂತಿಯಂತಹಾ]] ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ.<ref name="GOVa"></ref><ref>ಇನ್‌‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್‌ ಆಫ್‌ ಮೆಡಿಸಿನ್‌. ಫುಡ್‌ ಅಂಡ್‌ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್‌ ಬೋರ್ಡ್‌. ಡಯೆಟರಿ ರೆಫರೆನ್ಸ್‌ ಇನ್‌ಟೇಕ್ಸ್‌ ಫಾರ್‌ ವಿಟಮಿನ್‌ A, ವಿಟಮಿನ್‌ K, ಆರ್ಸೆನಿಕ್‌, ಬೋರಾನ್‌, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಕಾಪರ್‌, ಅಯೋಡಿನ್‌, ಐರನ್‌, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್‌, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್‌, ನಿಕಲ್‌, ಸಿಲಿಕಾನ್‌, ವೆನೆಡಿಯಂ, ಅಂಡ್‌ ಝಿಂಕ್‌. ನ್ಯಾಷನಲ್‌ ಅಕಾಡೆಮಿ ಪ್ರೆಸ್‌, ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್‌, DC, 2001.</ref>

== ಪೂರಕಗಳು ==

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರದಿಂದ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ [[ಜೀವಸತ್ವಪೂರಕ ಆಹಾರ]]ದ ಮೂಲಕ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಪ್ರತಿದಿನವು ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾಗಿದೆ. ಕೆಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪೂರಕಗಳ ಅನುಕೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿದ್ದರೆ, ಇತರೆಯವುಗಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಬೇಡುತ್ತಿವೆ.<ref name="Sup">[http://dietary-supplements.info.nih.gov/Health_Information/ODS_Frequently_Asked_Questions.aspx ಯೂಸ್‌ ಅಂಡ್‌ ಸೇಫ್ಟಿ ಆಫ್‌ ಡಯೆಟರಿ ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ಸ್‌] NIH ಆಫೀಸ್‌ ಆಫ್‌ ಡಯೆಟರಿ ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ಸ್‌‌.</ref> ಕೆಲ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷತಃ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುನ್ನ ಇತರೆ ಜೀವಸತ್ವಪೂರಕ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಔಷಧ ಸೇವಿಸಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಜೀವಸತ್ವ ಪೂರಕಗಳು ಬೇಡದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.<ref name="Sup"></ref> ಜೀವಸತ್ವಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ವಿವಿಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.<ref name="Higdon"> ಜೇನ್‌ ಹಿಗ್‌ಡನ್‌ [http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminE/ ಜೀವಸತ್ವ ವಿಟಮಿನ್‌ E ರೆಕಮೆಂಡೇಷನ್ಸ್‌ ಅಟ್‌ ಲೈನಸ್‌ ಪಾಲಿಂಗ್‌ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ಸ್‌ ಮೈಕ್ರೋನನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ ಇನ್‌ಫರ್ಮೇಷನ್‌ ಸೆಂಟರ್‌]</ref>

=== ಜೀವಸತ್ವ ಪೂರಕಗಳ ಸರಕಾರಿ ನಿಯಂತ್ರಣ ===

ಬಹಳಷ್ಟು ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು [[ಜೀವಸತ್ವಪೂರಕ ಆಹಾರ]]ಗಳನ್ನು ''ಆಹಾರವಸ್ತುಗಳ'' ಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಗದ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತವಲ್ಲದೇ ಔಷಧಿಯಾಗಲ್ಲ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸರ್ಕಾರದ ಬದಲಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ ತಯಾರಕರು ಜೀವಸತ್ವಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಹೊರಬೇಕಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೂಲಂಕುಷವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಹಾಗೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯೆಂದು ದೃಢೀಕರಿಸಲೇಬೇಕಾಗಿರುವ ಔಷಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹಾಗಲ್ಲದೇ ಬಳಕೆದಾರರನ್ನು ತಲುಪುವ ಮುನ್ನ ಜೀವಸತ್ವಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಹಾಗೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯೆಂದು "ದೃಢೀಕರಿಸುವ" ನಿಯಮಗಳು ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಹಾಗೆಯೇ ಔಷಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತಲ್ಲದೇ ಜೀವಸತ್ವಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳ ತಯಾರಕರು ಹಾಗೂ ವಿತರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಆದ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳು ಹಾಗು ಅನಾರೋಗ್ಯಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬ ನಿಯಮಗಳೇನೂ ಇಲ್ಲ.<ref name="FDA">[http://www.fda.gov/Food/DietarySupplements/ConsumerInformation/ucm110417.htm ಓವರ್‌ವ್ಯೂ ಆಫ್‌ ಡಯೆಟರಿ ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ಸ್‌‌]</ref><ref name="GOV">[http://www.fda.gov/Food/DietarySupplements/default.htm ಇಲ್‌ನೆಸಸ್‌ ಅಂಡ್‌ ಇಂಜ್ಯುರೀಸ್‌ ಅಸೋಸಿಯೇಟೆಡ್‌ ವಿತ್‌ ದ ಯೂಸ್‌ ಆಫ್‌ ಸೆಲೆಕ್ಟೆಡ್‌‌ ಡಯೆಟರಿ ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ಸ್‌‌ ] U. S. [[FDA]] ಸೆಂಟರ್‌ ಫಾರ್‌ ಫುಡ್‌ ಸೇಫ್ಟಿ ಅಂಡ್‌ ಅಪ್ಲೈಡ್‌ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್‌</ref><ref name="Sup"></ref>

== ಪ್ರಸಕ್ತ ಹಾಗೂ ಪೂರ್ವದ ಹೆಸರುಗಳು ==

! ಹೆಸರು ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಕಾರಣ<ref name="Bennett"></ref>

| [[ಅಡೆನಿಲಿಕ್‌ ಆಮ್ಲ ]]

| ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿವೆ (<br /> ಜೀವಸತ್ವದ ವಿವರಣೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಲ್ಲ).

| [[ಜೀವಸತ್ವ B2|ಜೀವಸತ್ವ B₂]] ಎಂದು ಮರುವರ್ಗೀಕರಣಗೊಂಡಿದೆ

| [[ಜೀವಸತ್ವ B7|ಜೀವಸತ್ವ B₇]] ಎಂದು ಮರುವರ್ಗೀಕರಣಗೊಂಡಿದೆ

| [[ಆಂಥ್ರಾನಿಲಿಕ್‌ ಆಮ್ಲ ]]

| ಜೀವಸತ್ವ L₂<ref name="VitaminL"></ref>

| [[ಜೀವಸತ್ವ B9|ಜೀವಸತ್ವ B₉]] ಎಂದು ಮರುವರ್ಗೀಕರಣಗೊಂಡಿದೆ

| [[ಜೀವಸತ್ವ B3|ಜೀವಸತ್ವ B₃]] ಎಂದು ಮರುವರ್ಗೀಕರಣಗೊಂಡಿದೆ

== ಇವನ್ನೂ ಗಮನಿಸಿ ==

* [[ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಗಳು ]]

== ಆಕರಗಳು ==

== ಹೊರಗಿನ ಕೊಂಡಿಗಳು ==

* [http://www.nal.usda.gov/fnic/dga/rda.pdf PDF ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ USDA RDA ಚಾರ್ಟ್‌‌]

* [http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/nutrition/reference/table/ref_vitam_tbl_e.html ಹೆಲ್ತ್‌‌ ಕೆನಡಾ ಡಯೆಟರಿ ರೆಫರೆನ್ಸ್‌ ಇನ್‌ಟೇಕ್ಸ್‌ ರೆಫರೆನ್ಸ್‌ ಚಾರ್ಟ್‌ ಫಾರ್‌ ವಿಟಮಿನ್ಸ್‌‌ ]

* [http://dietary-supplements.info.nih.gov/Health_Information/Vitamin_and_Mineral_Supplement_Fact_Sheets.aspx NIH ಆಫೀಸ್‌ ಆಫ್‌ ಡಯೆಟರಿ ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ಸ್‌‌: ವಾಸ್ತವಾಂಶ ದಾಖಲೆಗಳು]

* [http://dietary-supplements.info.nih.gov/factsheets/dietarysupplements.asp NIH ಆಫೀಸ್‌ ಆಫ್‌ ಡಯೆಟರಿ ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ಸ್‌‌. ][http://dietary-supplements.info.nih.gov/factsheets/dietarysupplements.asp ಜೀವಸತ್ವಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳು: ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ಮಾಹಿತಿ]

[[Categoryವರ್ಗ:ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು]]

[[Categoryವರ್ಗ:ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ]]

[[Categoryವರ್ಗ:ಜೀವಸತ್ವಗಳು]]

[[ps:ويټامينونهویټامینونه]]