ಚಿತ್ರ:Ground peanut Oil mill India sesame तिल எள் ಎಳ್ಳು എണ്ണ എള്ള് cake tahini tamilnadu tamil nadu foreigner desi indian village feature story 2011 - Etan Doronne myindiaexperience.jpg
ವಿವರGround peanut Oil mill India sesame तिल எள் ಎಳ್ಳು എണ്ണ എള്ള് cake tahini tamilnadu tamil nadu foreigner desi indian village feature story 2011 - Etan Doronne myindiaexperience.jpg
English: India is home to sesame but Tahini - sesame paste - is nowhere to be found.
Oil is extracted by ghani by traditional cold press process. Although farmers from Rajasthan to Tamil Nadu harvest sesame and every little village had it's own mill and oil press shop, I couldn't find sesame paste. So for my favor dish, Tahini, I had to get sesame oil, buy seeds at the market, then grind the seeds in a mortar & pestle or a 'mixi' (little chutney blender, more like a coffee bean grinder) while adding in the oil until reaching a smooth paste consistency.
So does the paste disapear to in the process of turning seeds into oil in those mills ?
Well, it's a stage on the process but it never stops there. After 2 hours of pressing the seeds the oil is all drained and the leftover 'cake' (as seen in the photo here) is given out to cows...
ಹಂಚಿಕೆಗೆ – ಕೆಲಸವನ್ನು ನಕಲು ಮಾಡಲು, ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸಲು
ರೀಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು – ಕೆಲಸವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು
ಈ ಕೆಳಗಿನ ಷರತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ:
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ – ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ರೆಡಿಟ್ ನೀಡಬೇಕು, ಪರವಾನಗಿಗೆ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದರೆ ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಂಜಸವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಪರವಾನಗಿದಾರರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿದಂತೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗಿಸಬಾರದು.
ಇರುವುದರಂತೆಯೇ ಹಂಚು – ನೀವು ರೀಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ರೂಪಾಂತರಗೊಳಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಮೂಲದಂತೆ ಅದೇ ಅಥವಾ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಪರವಾನಗಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು.